KJ書きます

あれ、の結果・・・。

残念な仕上がりでした。そのため焼成後の画像はなし。

何がわるかったって、「とりあえずオーブンレンジの取説の（ほぼ）レシピどおり」の部分。"100～150回"の部分の力加減がよくわからんまま150回やってもまだ全然グルテンができていないのでさらに100回やったけどこの出来。（いや不出来だよ）グルテンができていません。捏ね上がりの状態でちょっと足らないと思っていました。もっと力をこめて"100～150回"やる必要があった。

捏ね上がりの生地の表面や触った感じから徐々に過去の記憶が戻ってきたけど、これこそ後の祭り。

こまかい説明（あるいは捏ね中のKJの思考）は省きますが、あきらかなグルテン不足の状態でした。

手捏ねはやはり難しいですね。
しかし次はたぶんもっとフランスパンらしいものが焼けるはず。いや焼ける！昨日の失敗はそのためのもののはず。

負けるなKJ！


やっぱりフランスパンよりスポンジケーキのほうが楽しい？
いや、フランスパンもきっちり焼けるようになると、楽しいはず！！


Go, KJ, Go！